A Arte da Culinária Japonesa
Curso com Certificado
(gratuito)
Avaliação do Curso: 5.0
Categoria: Produtos / Culinária
R$ 99,00
- Aula 1 – Conhecendo o expert e o conteúdo do curso
- Aula 2 – Elaboração do shari, gari, molho tarê, utensílios, manipulação e conservação
- Aula 3 – Aprendendo os cortes básicos de peixes para os enrolados e temaki
- Aula 4 – Hot roll e ebi furay roll
- Aula 5 – Enrolado de camarão e temaki de salmão
- Aula 6 – Tipos de formatação e cortes dos niguiris sushis, molho tataki e azeite aromatizado
- Aula 7 – Preparação dos niguiris e camarão com picles de pepino
- Aula 8 – Preparação dos niguiris de salmão bruleé, jyo ceviche e jyo de salmão flambado com recheio de shimeji
- Aula 9 – Cortes de sashimi, atum e salmão, limão-siciliano e sete pimentas, regras de montagens e introdução sobre sushis contemporâneos
